L’Encantada – Domaine de Cassou 1988 – Bas-Armagnac

Le nez est fruité, gourmand, rond, finement envoutant et offre une jolie expression. On y retrouve des notes de bonbon/caramel mou, de mandarine confite et de zestes de citron candiedassociées à de légères notes de pêche au sirop ainsi qu’à des pointes de fruits secs/amande et à une imperceptible pointe de noisette. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une jolie trame minérale, une fine rondeur, de la finesse ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche cet Armagnac exprime des notes de mandarine confite, de zestes de citron candiedet plus légèrement de pêche au sirop associées à une pointe d’abricot, de caramel, de boisé grillé, de cacao et d’épices. Bonne longueur.