Le Serre des Mourres 2018 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez offre une petite puissance, une fine intensité et un petit côté épicé. On y retrouve des notes de cassis, de mûre sauvage et plus légèrement de violette associées à de petites touches de fraise sauvage, de rose, de poivre gris ainsi qu’à de subtiles pointes de muscade, de tabac blond frais, de garrigue et à une très discrète pointe de chocolat (en fond). La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise une fine trame juteuse/finement acidulée, de la minéralité et une très fine richesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de mûre crémeuse/juteuse et plus légèrement de framboise crémeuse associées à de petites touches de prune violette croquante, de violette, de lys ainsi qu’à une subtile pointe d’olive noire, de baies de laurier, à de très discrètes pointes de chocolat et de toasté. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés. Une subtile pointe d’amande écrasée, de vanille et de chocolat sur la persistance.