Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild 2015 – Pauillac

Le nez est fin, élégant, racé, harmonieux et offre de la concentration (mais tout en finesse) ainsi que de la minéralité racée. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de fraise sauvage, de graves et de poivre de Sichuan associées à de fines/discrètes pointes de violette, d’encens, d’épices, à une très discrète pointe de toasté (en fond) ainsi qu’à une imperceptible pointe de cardamone et d’amande (en fond). La bouche est fruitée, joliment menée et offre un joli volume, une jolie définition, une belle fraicheur, une fine trame acide, du gras, un belle structure, de la délicatesse ainsi qu’une belle matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des mûre charnue/juteuse, de fraise des bois croquante, de groseille et de fines notes de cassis, de prune associées à une pointe de tabac, de réglisse, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de thé. Les tannins sont bien menés et très légèrement moelleux. Bonne longueur. Présence d’une fine pointe de caramélisation/amande concassée ainsi que d’une imperceptible pointe de cacao sur la persistance (apporte de la gourmandise).