Au nez on retrouve des notes de mûre, de fraise et plus légèrement de vanille associées à de fines touches de muscade, à de fines pointes de noisette toastée et à une imperceptible pointe de cardamone. La bouche est minérale, fraiche, équilibrée et offre une trame fraiche/minérale. En bouche ce vin exprime des notes de fraise feaiche, de framboise fraiche et plus légèrement de cerise associées à de petites touches de mûre croquante ainsi qu’à une pointe de lys/lilas. Les tannins sont un peu secs.
Le Ginestre – Sottocastello di Novello 2016 – Barolo
Note (Score): 14.75/20
Note (Score): 88-89/100
Date de dégustation (Tasting date): 01/2020
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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