Le Défi de Fontenil 2018 – Vin de France

Le nez est fruité, élégant, riche et offre de la fraicheur ainsi qu’une petite tension. On y retrouve des notes de crème de mûre, de cassis mûr et plus légèrement de framboise mûre associées à des touches de violette, de griotte, à des touches de bâton de réglisse, de thé noir ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée, finement crémeuse et offre de la gourmandise, de la jutosité, de la fraicheur, de la précision, une fine trame acidulée, une jolie définition, une minéralité racée ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise charnue et plus légèrement de baies rouges charnues/juteuses associées à une touche de cassis juteux, de vanille, de chocolat ainsi qu’à de fines pointes de cardamone et de toasté/caramélisé. Les tannins sont bien menés, structurants et élégants. Un joli vin gourmand !