La Source du Ruault 2021 – Saumur – Champigny

Le vin offre une couleur rubis brillante. Le nez exprime beaucoup de fruit (légèrement acidulés) et une belle fraicheur. On retrouve les notes de cerise bigarreau, de framboise, de cranberries, de groseilles rouges ainsi qu’un bouquet floral très parfumé(fleurs sauvages, bleuet, une touche de rose). Au deuxième nez, une touche poivrée et herbacée (herbes aromatiques séchées, une pointe de foin et de feuille de tomate en fond). La bouche est fluide, aérienne et souple. Elle exprime de la jutosité, des fruits acidulés (cerise bigarreau, cranberries, framboise, groseille rouge), une touche de poivre noir, de feuille de tomate (très légère), d’herbes aromatiques et de fleurs (fleurs sauvages, rose séchée, bleuet). Les tannins sont très fins, pratiquement imperceptibles. La finale est assez persistante, fruitée et ronde, avec une belle acidité. Un vin aérien et délicat.