La Réserve Saint Dominique 2022, Ventoux

Légère robe rouge cerise à l’apparence. Nez de fraises et de framboises dans lequel on retrouve en proportion égale une belle présence d’épices douces. Bouche ample dans son attaque. Rapidement, des fruits rouges à la bonne maturité entrent en scène de manière opulente et large. Cette corbeille de fruits se retrouve couplée à de vives notes poivrées dans le milieu de bouche, ce qui permet de donner de l’entrain au vin et de contrebalancer en partie la puissance de l’alcool. La matière tannique se perçoit de manière mesurée. Les tannins légèrement accrocheurs témoignent de leur jeunesse. Un vin à attendre idéalement deux ans.