Rouge rubis avec quelques reflets de grenat. Nez ample et frais, partagé entre la menthe, le poivre, la réglisse, les mûres et les fraises. La bouche offre une entrée en matière sur les fruits, riche et ample. Le milieu de bouche se resserre grâce aux épices et la finale est pour l’heure dominée par les tannins. Cette matière tannique est relevée mais reste en adéquation avec les fruits qui continuent à dominer l’ensemble tout au long du déroulé du vin. A apprécier pleinement d’ici deux ans.
La Réserve Saint Dominique 2021, Éric Bonnet, Vacqueyras
Note (Score): 15.25/20
Note (Score): 90/100
Date de dégustation (Tasting date): 07/2023
Dégustateur (Wine Critic): Lacombe Xavier
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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