La Dame de Bouard 2016

(60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon)

Le nez est fruité, puissant et offre une fine tension. On y retrouve des notes de fruits rouges (fraise, framboise écrasée), de fines notes de cassis mur/juteux et de fleurs fraiche associées à une pointe de chêne ainsi qu’à une discrète pointe de toasté et à une très discrète pointe d’épices/muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse et offre une jolie douceur, une fine onctuosité, de la fraicheur ainsi qu’une jolie densité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre mûre/juteuse, de cassis et de framboise fraiche/mure, de fleurs associées à des pointes de chocolat, de boisé toasté, de myrtille fraiche ainsi qu’à une discrète pointe d’épices douces/vanillé. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de chocolat noir sur la persistance ainsi qu’une subtile pointe de salinité en milieu/fin de bouche.