La Clef de Voûte 2016 – Saint-Emilion

Le nez est fruité et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de framboise, de griotte associées à de petites/fines touches de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces/de réglisse et à une discrète pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la rondeur, de la suavité, une bonne fraicheur ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis croquants, de mûre juteuse et plus légèrement de framboise juteuse, de baies rouges écrasées/acidulées associées à de fines/discrètes touches de fleurs/réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille et une imperceptible pointe de chocolat (en fond). Les tannins sont fins et très finement serrés.