La Chapelle d’Ausone 2017 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique, frais, racé (calcaire/terroir), précise et offre de l’élégance, une fine intensité ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de cassis, de baies croquantes et de fraise des bois fraiche associées à de petites touches de framboise fraiche, à des pointes d’épices ainsi qu’à de subtiles touches de tabac, de fleurs/violette et d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne fraicheur, une bonne définition, de la tension, une trame acide, de la précision, de la finesse, une jolie texture, une fine densité ainsi qu’un joli grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de fraise juteuse et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de cerise, à de très discrètes touches de fleurs, d’amande, de toasté et de boisé. Les tannins sont fins et légèrement fermes. Fine gourmandise en fin de bouche (sur des pointes de toasté et de pain grillé).