La Chablisienne – Les Vénérables 2018 – Chablis

Le nez est fruité et offre une fine richesse du fruit ainsi qu’un fin charnu. On y retrouve des notes de petite prune jaune pulpeuse, de coing et plus légèrement de petits fruits jaunes écrasés associées à des touches de fleurs de pommier ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits blancs et de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, un fin côté ciselé, un fin gras, de la fraicheur ainsi qu’une certaine énergie. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte pulpeuse, de litchi et plus légèrement de pierre à fusil associées à des touches de petits fruits blancs frais/juteux, de fleurs blanches fraiches, à de discrètes pointes variétales ainsi qu’à une subtile pointe de zestes, de salinité/iode et à une très discrète pointe d’amande fraiche. Bonne longueur.