Jules Gautret – XO – Cognac

Le nez est fruité, élégant, finement puissant/intense et offre une fine richesse (en fond) ainsi qu’à une fine complexité. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de zestes d’orange séchés et de zestes de citron vert séchés associées à de fines pointes de quénette, de mandarine cristallisée ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé, de rancio, de caramel, d’abricot secs, de boisé grillé et à une subtile pointe d’épices. Présence d’une imperceptible pointe de figue séchée/fleurs, en fond, après aération. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une fine trame acide, une fine jutosité ainsi que de la droiture. En bouche ce Cognac exprime des notes de citron cristallisé, de mandarine cristallisée et de zestes séchés associées à des pointes de fruits blancs au sirop, de caramélisation/rancio, de boisé toasté, d’épices et de cardamone/amande.