Joseph Phelps – Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis et de mûre associées à de petites notes de baies rouges sauvages mûres, de framboise écrasée ainsi qu’à des touches de bâton de réglisse, de tabac, d’épices et à de discrètes pointes toastées (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, très finement granuleuse et offre une fine trame acidulée, de la tension, une fine droiture, une fine jutosité, de la rondeur, un fin gras, de la fraicheur ainsi qu’une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de framboise mûre et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de fleurs, de petites baies sauvages, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et de caramélisation sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont très légèrement secs et un peu fermes. Présence d’une pointe de noisette sur la rétro.