Joseph Mellot – Le Troncsec 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez offre de la complexité, de la fraicheur et un côté acidulé. Il exprime les notes de pomme verte, de citron vert, de jus de citron jaune, une légère sucrosité de confiture de citron, ainsi que des arômes d’ananas frais, de pêche blanche et d’abricot mûr. On y retrouve aussi un fin côté floral et herbacé : les arômes de menthe poivrée écrasée, de thym frais, d’origan (en fond), de thé oolong, de tilleul, d’acacia, ainsi qu’une très fine touche briochée en fond, associées à une pointe minérale légèrement fumée (pierre à fusil). En bouche, le vin est droit, ciselé, sur les notes d’agrumes expressives et une acidité tranchante. Il exprime les notes de citron jaune frais, de confiture de citron vert, de zeste de citron jaune, de pomme verte, une touche herbacée de menthe poivrée, de buis et de feuille de thé fraiche, ainsi qu’une délicate rondeur de fruits à noyau (pêche blanche, abricot). La finale est longue, vive et acidulée. En fin de bouche, on retrouve les notes d’agrumes frais, une fine amertume de pamplemousse et de citron vert ainsi qu’un délicat côté fumé d pierre à fusil. Un vin raffiné et complexe.