Jérôme Delest, Rouge Lubi 2021 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la jutosité et une certaine concentration. Il exprime les notes de cassis, de myrtille, de framboise, de cerise rouge avec un côté macération, ainsi que des touches florales de violette, de pétales de rose, une pointe de poivre blanc, de foin et de fleurs sauvages séchées. En bouche, le vin est droit, fruité et juteux. Il exprime les notes de cerise rouge, de framboise, de canneberges, une touche de cassis et de myrtille, ainsi que des notes de feuille de cassis, de violette, de réglisse et de foin en fond. L’acidité est croquante et avec une fine amertume qui rajoute de la fraicheur en fin de bouche. Les tannins sont structurés, fermes, un peu granuleux. Bonne longueur sur le fruit et une pointe herbacée.