Jericho Canyon Vineyard – Chimera 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité, frais, relativement fin et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de crème de mûre, de prune et une pointe de confiture de cassis associées à de fines touches de chocolat, de cardamome, à une discrète pointe de thé et à une très fine/discrète pointe de balsamique. La bouche est suave, charnue, équilibrée et offre de la fraicheur, de l’onctuosité, de la tension ainsi qu’une trame minérale et un petit côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de mûre, de prune Quetsche et de fines touches de petites baies noires, de fruits rouges associées à de fines notes de myrtille, à des touches de chocolat, de boisé toasté ainsi qu’à de fines notes de caramélisation, de noisette et à une discrète pointe de cardamome en fin de bouche. Les tannins sont fins ainsi que relativement fermes et jeunes. Bonne longueur et persistance. De la suavité en fin de bouche.