Jericho Canyon Vineyard – Chimera 2013 – Napa Valley

Le nez est fruité, frais, relativement exubérant et offre des fruits juteux. On y retrouve des notes de cassis, de framboise et de cerise associées à une discrète touche de figue, à une pointe de lavande ainsi qu’à des touches de zan, d’épices et à une imperceptible pointe de vanille. La bouche est fluide, minérale, équilibrée, bien structurée et offre de la fraicheur ainsi qu’une petite jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cerise fraiche et des touches de cassis associées à de fines notes de fleurs (discrètes pointes de violette et de lavande…), à de fines notes de boisé, de moka ainsi qu’à des pointes d’épices douces et de tabac. Les tannins sont un peu fermes, très légèrement secs et jeunes. Bonne longueur et persistance sur des notes de chocolat noir.