Jericho Canyon Vineyard – Cabernet Sauvignon 2015, East Elevation – Calistoga, Napa Valley

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de griotte, de cassis écrasé et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de menthol. La bouche est fruitée, juteuse, élégante et offre une jolie concentration, une jolie définition, un joli grain, une fine mâche, une bonne délicatesse/finesse, une jolie fraicheur, de la gourmandise ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de griotte et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de mûre, de chocolat noir, de boisé caramélisé ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et à une imperceptible pointe de noisette. Présence d’une très discrète pointe de poivre gris et de caramélisation sur la fin de bouche/persistance.