Jean Cavé 1971 – Bas-Armagnac

Le nez est fruité et offre de la puissance ainsi qu’une certaine richesse. On y retrouve de fines notes d’orange confite et une pointe de pêche mûre associées à une discrète pointe de caramel, de boisé toasté, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de citron candiedet à une pointe de rancio. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise, du gras, de la suavité, une jolie richesse, de la rondeur, une certaine droiture, une fine fraicheur (en fond) ainsi qu’un petit côté « franc ». En bouche cet Armagnac exprime des notes de purée de raisin sec et de zestes confits d’orange associées à des pointes de caramel, de cassonade ainsi qu’à une discrète pointe de chocolat et de boisé. Bonne longueur et belle persistance. De la puissance en rétro.