Jean Cavé 1966 – Armagnac

Le nez est fruité, gourmand, puissant, élégant et offre une jolie finesse. On y retrouve des notes de clémentine cristallisée, de zestes d’orange et de fines notes de peau de pêche jaune associées à une touche d’amande, à de fines notes de boisé / de torréfaction ainsi qu’à une discrète pointe de cannelle et de fleurs séchées. La bouche est fruitée, gourmande, élégante, grasse, suave, équilibrée et offre de la puissance, une jolie trame fraiche / sur les bonbons acidulés ainsi qu’une jolie matière charnue. En bouche cet Armagnac exprime des notes de bonbons aux agrumes, de fines notes de pomme et de fines touches de poire associées à de discrètes notes de datte, de rancio, à une discrète touche de fleurs, de boisé ainsi qu’à de fines notes d’amande et de fruits secs. Bonne longueur et persistance.