Jas d’Esclans Cru Classé Cuvée du loup Côtes de Provence 2016

La robe est sombre, rubis, intense et brillante. Le premier nez est discret avec des notes boisées de toast mais aussi de chocolat noir accompagnées par de la confiture de cerise noire. Il se dégage toujours une fraîcheur d’eucalyptus. Il y a aussi de la vanille et du café. A l’aération on retrouve le coulis de tomate avec du romarin. C’est intense et profond. L’attaque est velouté. On retrouve les notes boisées de toast mais surtout de bois précieux comme le santal et le bois de rose. Il y a aussi de la vanille et de la cannelle. L’ensemble est rond, tapissant la bouche de part en part. Il y a du fruit noir comme la mûre, le cassis et la cerise. On retrouve aussi la menthe et le sous bois. La finale est accompagnée par les tannins du milieu de bouche, longue et sur les fruits noirs. L’ensemble est juteux, cacaotée et en même temps un peu fermée ce qui laisse transparaître un potentiel de garde.