Jacques Tissot 2011 – Arbois, Vin Jaune

Le nez est fruité, frais, très discrètement serré et offre une fine droiture. On y retrouve des notes de kumquat séché, de pêche et plus légèrement de fleurs blanches associées à de fines pointes de coing séché, d’amande / lait d’amande, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe de vanille et de noix fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une belle tension, de la droiture ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de citron séché, de kumquat séché et plus légèrement de mirabelle séchée associées à de petites touches de noix fraiche, d’amande fraiche/lait d’amande ainsi qu’à une imperceptible pointe d’abricot (en fond). Bonne longueur et bonne persistance.