J. Moreau & Fils – Mont de Milieu 2016 – Chablis, Premier Cru 

Le nez est fruité, riche et aromatique. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de coing, de poire et plus légèrement d’agrumes associées à de petites touches de pêche charnue, de peau de pomme verte et de miel. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une jolie trame acide, de l’élégance, de la précision, une jolie structure, une minéraltié racée/calcaire ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de poire Williams juteuse et plus légèrement d’agrumes (citron, mandarine) associées à de petites touches de pêche charnue/fraiche, de pomme Granny Smith juteuse ainsi qu’à une très discrète pointe de mirabelle, de miel et à une imperceptible pointe d’amande. Bonne longueur.