Iris Pourpre de Desmirail 2020 – Haut-Médoc

Le vin a une couleur rubis profonde. Au nez, il exprime de la gourmandise, de concentration et de la délicatesse. On retrouve les arômes de mûre sauvage, de cassis (même une touche de crème de cassis en fond), de fraise de bois, de coulis de framboise, de myrtille fraiche écrasée ainsi que de la confiture de myrtille, associées à un côté épicé raffiné et subtil, qui souligne la matière fruitée et la jutosité d’arômes. Il y a une fin arôme de cannelle, de vanille grillée, de clou de girofle moulu, de réglisse, ainsi qu’une touche de cacao, de chocolat à la menthe et d’amande fraiche, associée à une pointe de tabac frais, d’aiguilles de pin séchées, de rose et de bleuet. En bouche, le vin est fondu, rond et enveloppant. L’attaque est soyeuse, fruitée et exprime les notes de fruits mûrs (cassis, mûre sauvage, de griotte juteuse, de fraise de bois et de myrtille). On retrouve ensuite les notes d’épices douces (réglisse, cumin, une fine touche de cannelle et de vanille), de cacao, de tabac frais, d’aiguilles de pin et de fleurs (bleuet, une touche de violette), ainsi que de menthe sauvage. Les tannins sont présents, structurés, mais fins. La finale est persistante, savoureuse, sur une belle acidité et une touche de bonne amertume. Un vin élégant, accessible, avec une de la complexité et une puissance maitrisée.