Il Colle del Corsicano – Patrinus 2021 – IGP Paestum Rosso

(AB, agliaico 95%) Un joli nez fruité, qui offre une certaine puissance maitrisée, de la profondeur, une certaine intensité et un joli petit côté épicé. Il exprime les notes de mûre de boysen, de petits fruits noirs denses et plus légèrement – de camphre, associées à des touches de cerise bigarreau, de myrtille concentré et plus légèrement — de fleurs de prunier, de prune assez mûre/éclatante, de touches de sens de la place /olivier chaud, ainsi qu’à de pointes de poivre, d’anis frais et à une pointe d’épices. La bouche est soyeuse, souple, gourmande, finement serrée et offre une certaine élégance, de l’énergie, de la jutosité, une certaine profondeur, un joli petit côté étiré. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de prune noire juteuse/pulpeuse, et plus légèrement — de petites baies noires écrasées, associées à des touches de cerise bigarreau, de violette, de lys, ainsi qu’à des fines pointes presque eucalyptus en fond, de sens de la place, de toasté, de fève tonka, ainsi qu’à une pointe de minéralité, presque océanique et à des délicates pointes anisée et chocolatée. Les tannins sont souples, digestes, mûrs et suaves. Une très jolie persistance.