Idéal de Rolland 2020, Sauternes

Le nez est fruité et offre de la jutosité, de la fraicheur, un petit côté cristallin. On y retrouve des notes de citron cristallisé, de pêche de vigne cristallisée et plus légèrement de fleurs de citronnier associées à de petites touches de pomme verte ainsi qu’à de discrètes pointes de quénette et à une subtile pointe de zestes/yuzu. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, de la rondeur, une certaine jutosité, de la mâche, une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de quénette et plus légèrement de pêche de vigne cristallisée associées à des touches de carambole, de yuzu, de zestes ainsi qu’à de discrètes pointes mielleuses/miel d’acacia et d’amande (en fond). Bonne longueur.