Hervé Morin, Elégance 2022 – Saint – Nicolas de Bourgueil

Le vin a une couleur rubis profonde, avec des reflets violacés. Le nez est parfumé et offre de la concentration, de la jutosité et une légère sucrosité de fruits. Il exprime les notes de griotte écrasée, de fraise de bois, de coulis de framboise, de mûre, une touche de confiture de griotte, de cassis, ainsi que de pivoine, de violette, de feuille de cassis et une pointe de menthe sauvage. En bouche, le vin est aérien, fruité, mais possède aussi d’une structure tannique fine et bien construite. Il exprime les notes de griotte juteuse, de fraise de bois, de cerise rouge, de framboise écrasée, de cassis, de violette, de pétales de rose, de feuille de cassis et d’herbe coupée en fond. Belle acidité salivante et rafraichissante. Bonne persistance avec une pointe d’amertume.