La King’s Cuvée de Hattingley Valley, une édition limitée, a une histoire unique provenant d’un tonneau négligé dans les premières années de la cave. Vieillie pendant 7 mois en fûts de chêne et affinée pendant 6 ans sur lies, la cuvée atteint une profondeur remarquable, une douceur et une finale crémeuse persistante. Élaborée à partir d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, la Cuvée du Roi présente des notes de miel et de vanille, rappelant un dessert. Son acidité vive assure une bouche sèche ainsi qu’un profil frais et élégant.
Hattingley Valley, King’s cuvée 2015
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 12/2023
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Pétillant (Sparkling)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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