Halos de Jupiter 2021, Vacqueyras

Belle robe rubis et pourpre, brillante et légère. Nez frais et fruité, de cassis et de fraises. Rapidement, poivre blanc et réglisse se perçoivent, ajoutant de l’élan à l’ensemble et le complexifiant. L’aération libérera de gourmandes notes de cassis et de framboises. L’attaque en bouche est généreuse et ample, sur le côté fruité, avec une densité légère mais entrainante. On retrouve rapidement ce joli combo entre les fruits et les épices. La matière tannique est râpeuse dans le milieu de bouche, offrant un regain de matière mais aussi d’âpreté. Deux ans seront nécessaires à ce niveau-là. Un vin à qui l’aération fait beaucoup de bien, gagnant en fruits et en densité.