Grand Vin de Château Latour 2005 – Pauillac, Cru Classé

Le nez est fruité, frais et offre une belle finesse ainsi qu’une jolie élégance. On y retrouve des notes de mûre mûre, de fumée, de fraise fraiche, de cassis et de framboise charnue associées à de fines/très discrètes pointe de champignon, de fève tonka ainsi qu’à de fines notes de poivre de Sichuan et à une pointe de minéralité racée (presque saline !). La bouche est fruitée, joliment fraiche, minérale, équilibrée, puissante et offre une très belle rondeur, une très belle jutosité, un fin charnu, une belle finesse (tout en équilibre avec la puissance) ainsi qu’une bonne structure. Jolie bouche ! En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse mûre, de cassis, de fraise mûre et de framboise mûre/charnue associées à de fines notes de minéralité, de baies, de chocolat ainsi qu’à une discrète pointe de caramélisation, à une subtile pointe de vanille et à une très discrète pointe de café (en fond). Les tannins sont fins et très élégants. Bonne longueur.