Le saké a une couleur claire de paille. Le nez est plutôt intense avec des arômes tels que la pomme golden, la pêche jaune et le brugnon. C’est séduisant et crémeux. La bouche est délicate sur des notes de fruits à noyau (pêche). Puis des saveurs de raisin et de céréales font leur apparition. Le saké a de la texture. La finale fraîche a beaucoup d’umami : sauce soja, navet et amende l’accompagne légèrement.
Godocha Brewery Co. Ltd (Saga – Japan) – Azumaichi Yamadanishiki Tokubetsu Junmai – 14% alc
Note (Score): 15.5 /20
Note (Score): 90-91/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Saké
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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