Glendronach Single Malt Parliament Aged 21 Years

Très belle couleur ambrée, limpide et claire. Larmes discrètes puis deviennent nombreuses. Très joli nez floral avec des notes de roses. On retrouve aussi des céréales et des fruits secs : abricot et orange. Il y a une belle complexité avec un côté smoky qui se dégage. C’est frais et acidulé avec une touche de caramel beurre salé. En arrière nez on sent du bois de rose. Beaucoup d’épices dès l’attaque avec du poivre, de la cannelle et du clou de girofle… La bouche est douce, veloutée après cette première rencontre puissante. Le rancio et les fruits secs apparaissent avec l’abricot sec, l’amande mais aussi la noix de pécan. La finale se termine sur la vanille et le mocha. Un whisky qui mérite de l’aération et une dégustation lente.