Gebrüder Nittnaus, Exquisit Trockenbeerenauslese – Burgenland – 2018

Le vin a une couleur dorée profonde. Le nez offre de la complexité, de la profondeur et de la concentration. Il exprime les notes de pomme séchée, de pomme rôtie, d’abricot séché, de pêche jaune en sirop, de confiture d’orange, d’écorces de citron jaune confites, d’ananas en sirop, de poire pochée, ainsi qu’une touche de vanille, de badiane et de fleur d’oranger, associées à des notes de miel d’acacia et de cire d’abeille en fond. En bouche, le vin une texture très riche et ronde, ainsi des saveurs expressives et complexes. On retrouve les notes de pomme confite, de poire pochée aux épices (vanille, badiane), d’ananas en sirop, de pêche en sirop, de mangue juteuse, de melon, ainsi que de notes de miel, de fleur d’oranger et de feuilles humides en fond. La finale est très longue et exprime en plus les saveurs d’écorces d’orange et de citron confites avec une très fine touche amère et herbacée. L’acidité est assez fraiche et permet de contrebalancer la richesse et la sucrosité du vin.