Gassier en Provence – Esprit Gassier Edition Limitée – AOP Côtes de Provence 2021

Le vin a une belle couleur or rose légèrement soutenu. Il est limpide et brillant. Le premier nez est aromatique sur le fruit. On sent la pêche juteuse mais aussi l’abricot. On a également des fines touches d’agrumes comme le zeste d’orange et beaucoup de rose. A l’aération on reste sur ce profil très fruit, gourmand. L’attaque présente une légère pétillance. C’est frais avec beaucoup de fruits comme au nez : pêche, abricot, zeste d’orange et rose. L’acidité se développe petit à petit sur le citron juteux. Le milieu de bouche est soutenu par cette acidité avec les arômes qui deviennent plus discrets. La finale est minérale avec une pointe végétale du romarin. Un vin gourmand, simple et efficace.