Le nez est aromatique, élégant, racé et offre une jolie finesse du grain ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits sauvages mûrs et plus légèrement de poivre gris associées à des touches de garrigue/herbes aromatiques séchées, de minéralité racée ainsi qu’à des pointes de petites fleurs, de bâton de réglisse, à de discrètes pointes de vanille, d’amande et à une subtile pointe de safran. La bouche est fruitée, bien équilibrée et offre de la gourmandise, de la suavité, de la délicatesse (un « carré de soie » !), de la justesse, de la précision, un petit gras, une puissance maitrisée, de la richesse (tout en maitrise), un fin côté aérien dans l’approche ainsi qu’un joli grain fin et soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de chocolat, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de petites baies écrasées associées à des touches de framboise, d’olive noire, de vanille, d’herbes aromatiques, de sol sec de forêt local, de thym, à de fines pointes de chocolat ainsi qu’à de discrètes pointes de noisette toastée, de safran, de sauge et de chêne toastée.
François & Fils 2018 – Côte Rôtie
Note (Score): 17/20
Note (Score): 94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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