François d’Allaines – Vieilles Vignes 2017 – Pommard

Le nez est élégant et offre de la complexité et une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de violette, de prune quetsche charnue associées à de fines touches de petits fruits bleus, de tabac blond et à une imperceptible pointe de poivre de Cuben. La bouche est fraiche, fruitée, minérale et offre une jolie définition, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise et plus légèrement de prune quetsche juteuse associées à de fines touches de violette, de rose, de cerise ainsi qu’à de très fines pointes de tabac blond sucré, de réglisse et à une imperceptible pointe de caramélisation. Les tannins sont élégants, fins et structurants. Bonne longueur et persistance.