François D’Allaines – Les Frionnes 2017 – Saint-Aubin, Premier Cru

Le nez est aromatique, complexe et offre de l’élégance, une petite richesse, une jolie finesse du grain ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de citron, de fleurs de citronnier/mandarinier et plus légèrement de zestes d’orange/kumquat associées à de fines touches de pomme juteuse, de pêche fraiche/croquante ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment élégante, racée et offre une bonne définition, de la jutosité, de la précision, de la finesse, de la droiture (mais tout en finesse) ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de kumquat juteux et plus légèrement de pêche croquante associées à de fines touches de pomme jaune croquante, de minéralité racée ainsi qu’à de très fines pointes de fleurs jaunes et à une imperceptible pointe d’amande/cire d’abeille. Présence d’une fine sensation presque tannique ainsi que d’une imperceptible sensation beurrée sur la persistance.