François d’Allaines – Les Concis de Champs 2018 – Chassagne-Montrachet

Le nez est aromatique, élégant et offre une petite puissance et une fine complexité. On y retrouve des notes de rose, de fraise des bois et plus légèrement de mûre associées à de fines pointes de minéralité racée, d’épices, de petites fruits sauvages croquants ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de timut et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la gourmandise ainsi que de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire fraiche, de violette et plus légèrement de framboise sauvage croquante associées à de petites touches de fraise croquante/fraiche ainsi qu’à de fines pointes de fèvede tonka, de cardamone et d’épices douces. Les tannins sont élégants et racés.