Francis Blanchet – Calcite 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez est aromatique, sur la fraicheur d’agrumes et des notes minérales prononcées. Il exprime les notes de calcaire (voir de craie), accompagnées d’une très fine touche fumée et saline, de zeste de citron jaune, de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte, des délicates notes florales (fleurs de citronnier, aubépine), herbacées (thym frais, foin, herbe coupée, une touche mentholée) et légèrement poivrées. En bouche, le vin est acidulé et ciselé. Il exprime les notes de citron vert, de citron jaune, de pomelo, une touche herbacée (herbe coupée, menthe fraiche) et minérale (craie, une fine salinité), associées à des délicates notes florales en fin de bouche (aubépine, fleurs de citronnier). La finale et persistante, incisive, très acidulé. Beaucoup de fraicheur et d’énergie.