Francesco Iandolo 2020 – Nizza

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est texturé, soyeux et offre de la jutosité, du fruit et de la gourmandise, accompagnés d’un délicat côté épicé. Il exprime les notes de fruits frais (griotte juteuse, cassis frais, fraise de bois, framboise écrasée), de fruits confits (confiture de cerise rouge) et une discrète touche de fruits séchés (framboise séchée, cranberries séchées), associées à une minéralité racée qui apparait en deuxième nez (pierre humide, une touche calcaire), de tabac frais, de fleurs (violette, rose, bleuet) et d’épices douces (noix de muscade, clou de girofle, cumin moulu et réglisse en fond). Les notes de torréfaction (noisette légèrement toastée, voir fraîche) sont très délicates. La bouche est savoureuse, droite et acidulé, avec beaucoup d’énergie, de la vivacité et une jutosité raffinée. Elle exprime les saveurs de griotte fraîche, de cassis écrasée, de framboise, de fraise de bois et de cranberries séchées avec une fine amertume. On retrouve aussi des délicates notes de réglisse, de poivre blanc, de noix de muscade et de clou de girofle, et un fin bouquet floral (violette, bleuet frais), ainsi qu’une pointe résineuse d’aiguilles de pin. La finale est ronde, soyeuse, avec une acidité souple, mais fraîche et une bonne persistance en bouche, sur un côté tannique de prune sauvage et une fine amertume. De l’élégance, de la justesse et de la droiture.