Fontodi – Vigna del Sorbo 2016 – Chianti Classico Gran Selezione

Le nez est fruité et offre une fine intensité/concentration. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de fraise des bois, de mûre et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de cassis juteux/mûrs, à de fines pointes de réglisse, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices douces, de violette, à une subtile pointe d’amande mûre (en fond) et à une imperceptible pointe de balsamique (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la tension, un fin croquant, une bonne fraicheur, une très fine richesse/onctuosité ainsi qu’un côté linéaire. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue/juteuse, de mûre de Boysen charnue/juteuse et plus légèrement de petites baies rouges charnues/juteuses associées à une touche de cassis écrasé, à de discrètes pointes de violette, d’olivier ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices douces, de réglisse et de moka. Une très discrète mâche / amande écrasée sur la persistance.