Florent Garaudet – Vieilles Vignes 2017 – Monthelie

Le nez et fruité, racé et offre de la complexité, de la fraicheur et un fin côté floral/variétal. On y retrouve des notes de cerise, de fleurs de cerisier et plus légèrement de prune violette associées à des touches d’épices, de noix de muscade, de minéralité racée/terroir ainsi qu’à de fines pointes de camphre et à une imperceptible pointe de chocolat. La bouche est fruité et offre de la suavité, de la jutosité, une jolie trame acidulée, du soyeux, de la rondeur, de la délicatesse et une certaine finesse. En bouche ce vin exprime des notes de prune rouge pulpeuse, de cerise et plus légèrement de framboise croquante associées à des touches de lys, de bleuet frais ainsi qu’à des pointes de graphite, de camphre, de chocolat, à une subtile pointe de toasté et de muscade. De jolis tannins fins, précis et gourmands. Un fin moelleux sur la fin de bouche/persistance.