FARET 2022 – Côtes de Bordeaux

Le nez est très mûr, voir confituré. Il exprime les notes de prune noire mûre (voir pruneaux), confiture de griotte, de fraise écrasée, de mûre, de crème de cassis, de coulis de framboise et de cassis frais, ainsi que des arômes prononcés de chocolat noir, de pruneaux au chocolat et de chocolat à la menthe (qui amène une touche de fraicheur au vin). On y retrouve aussi des notes d’épices douces (cannelle, vanille, réglisse, clou de girofle) et des très délicates notes de violette en sucre et de rose séchée. En bouche, le vin est charpenté et offre de la générosité, des tannins bien construits, assez puissants, mais très fins et fondus, ainsi que de la fraicheur. Il exprime les saveurs de cassis frais (et plus légèrement – de bourgeon de cassis), de griotte, de mûre, de confiture de griotte, de crème de cassis, de cerise macérée et de menthe au chocolat, complétées par les saveurs épicées de clou de girofle, de réglisse, de vanille et d’une touche de noisette torréfiée et de noix de coco en fond. La finale est persistante, juteuse, riche, sur les notes confiturées de cassis et de griotte, ainsi que de cacao amer. Un vin corsé, ample, très riche, avec une structure ferme, mais velouté et une acidité souple. Beaucoup de concentration et une belle profondeur qui lui permettra de se développer, malgré un côté légèrement surmûri.