Ettore Germano 2018 – Alta Langa, Extra Brut

Le nez est frais, fruité et offre une jolie expression de son terroir. On y retrouve des notes de pomme croquante, de nectarine juteuse et plus légèrement de litchi associées à de fines touches de mandarine juteuse ainsi qu’à une subtile pointe presque mûre blanche fraiche. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une fine suavité, de la précision, de la netteté, une fine droiture ainsi que de la minutie. L’effervescence est très fine et élégante. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte pulpeuse/juteuse, de nectarine juteuse/acidulée et plus légèrement de poire croquante associées à des touches d’agrume ainsi qu’à une subtile pointe de citron vert. Bonne longueur.