Estelle & Rodolphe Cognard, Les Malgagnes 2020 – Saint – Nicolas de Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la précision, une belle expression fruitée et un fin côté épicé. Il exprime les notes de fraise fraiche, de fraise séchée, de framboise, de cerise rouge rôtie et de cassis écrasé, associées à des notes de muscade, de cumin moulu, de bâton de réglisse, ainsi qu’à des touches de menthe séchée, de rose sauvage et de violette. En bouche, le vin est droit, ciselé et concentré. Il exprime les notes acidulées de griotte, de framboise, de cerise rouge, de cassis, ainsi que des touches de sureau, de pétales de rose, de violette, de réglisse, de menthe séchée et de cumin en fond. La finale est ample, charnue, mais droite, grâce à une structure de tannins ferme et acidité salivante. Belle longueur, sur le côté épicé et savoureux du vin.