Emmolo – Merlot 2016 – Napa Valley

Le nez offre une fine puissance ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et de framboise sauvage associées à de petites/fines touches de petits fruits noirs sauvages, d’épices, de réglisse, à une discrète pointe de violette ainsi qu’à une imperceptible pointe de boisé et de poivre de Sichuan. La bouche est juteuse, fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une fine trame acide, une fine minéralité, de la gourmandise, une fine tension, de la finesse ainsi qu’un fruit croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et de mûre associées à de fines pointes de framboise sauvage, de réglisse, de thé Ceylan, de cacao ainsi qu’à une imperceptible pointe de chêne, de tabac et d’expresso sur la fin de bouche. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. La fin de bouche est très finement serrée.