Edmond Cornu – Les Bons Ores 2019 – Chorey-Les-Beaune

Le nez est élégant, gourmand et offre du fruit juteux, un petit côté fleuri et une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre, de prune éclatante et plus légèrement de violette associées à des touches de groseilles écrasése, de griotte éclatante ainsi qu’à de fines pointes d’encens, de minéralité racée, de lys et à une subtile pointe de poivre noir (en fond). La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame minérale, un joli pulpeux/acidulé du fruit, une certaine richesse, un petit côté discrètement serré, de la gourmandise, un joli travail des amers ainsi qu’un côté sphérique, de la minéralité, un joli petit côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de griotte associées à des touches de violette, de lys, à des pointes de prune noire juteuse/pulpeuse ainsi qu’à de fines pointes de moka, de tabac blond sucré, à une pointe de cardamone et à une très discrète pointe de grillé (en fond). Des notes de cacao sur la fin de bouche/persistance.