Edmond Cornu & Fils – Les Carrières 2016 – Ladoix

Le nez est aromatique, élégant, fruité, racé et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de prune associées à de discrètes touches de baies rouges, de grillé, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de poivre gris (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, gourmande, élégante et offre de la jutosité, un fin charnu, une bonne définition, de la suavité, de l’élégance, une fine droiture, une fine trame acide, une fine minéralité ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de cerise noire associées à de fines pointes de framboise charnue, d’épices, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète/imperceptible pointe de violette (en fond) et de fève tonka (en fond). Les tannins sont bien menés et intégrés. Bonne longueur et bonne persistance.