Edmond Cornu & Fils – Les Bons Ores 2017 – Chorey-Les-Beaune

Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de prune, de fraise et plus légèrement de mûre, d’épices/cuir frais associées à des touches de toasté, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, minérale et offre de la fraicheur, de la tension/droiture, une structure très discrètement serrée ainsi qu’une petite jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de petits fruits bleus juteux, de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse et de muscade/épices douces. Les tannins sont bien menés et très discrètement fermes.